Aktuality‎ > ‎

Jídelníček - jak si stojíme?

přidáno: 4. 4. 2018 7:08, autor: Jiří Kopárek   [ aktualizováno 4. 4. 2018 7:16 ]
Na konci ledna proběhla ve školní jídelně kompletní kontrola vedená Krajskou hygienickou stanicí. 
Mimo jiné byly posuzovány jídelníčky. Tedy vyváženost druhů jídel, vzájemné kombinace, plnění výživových norem plnění tzv. spotřebního koše.

Byly posuzovány jídelníčky za celý měsíc leden. Výsledky jsou shrnuty níže. Při předávání zprávy mi paní kontrolorka sdělila, že jen pár škol má tak dobré výsledky.

Je velmi těžké dodržet všechny předpisy a nařízení pro školní stravování a s malým rozpočtem dobře uvařit.

Vím, že začátek školního roku byl spíše rozjezdový. Nové složení personálu kuchyně se seznamovalo s prostředím, ale postupně se jídla zlepšovala a v současné době je většina strávníků spokojena. Nikdy se paní kuchařky nemůžou zavděčit všem a ne každé jídlo je dokonalé.

Není lehké dodržen předpisy např. o množství luštěnin a vždy zajistit, aby  výborně chutnaly. Nicméně jíme u nás pestře, často máme zeleninu a málokdy nám nechutná.

My, dospělí strávníci, se často nestačíme divit, co všechno jsou děti schopny vyhodit, někdy aniž by ochutnaly.

Děkuji celému týmu školní kuchyně v čele s vedoucí, paní Molčanovou.


Comments